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Le domaine de Severin
Comme nous ne l'avons jamais fait, c'est l'occasion d'y aller avec nos touristes : Le domaine de Severin (site officiel).
L'avantage, quand on a des enfants, c'est que la visite peut se faire dans un petit train...
Ce petit train commence par nous faire découvrir les bassins où sont élevés les ouassous.
Mais que sont les ouassous, me direz-vous...
Les ouassous sont une espèce d'écrevisse que l'on trouvait avant dans les rivières et tiennent leur nom très probablement d'une déformation de leur nom d'origine : "Le roi des sources" ! Il existe différentes variétés dont une local qui n'est pas intéressante pour l'élevage.
L'espèce élevée ici est originaire d'Asie du sud-est et se caractérise par des longues pinces de couleur bleue.
Les ouassous du domaine de Séverin sont très recherchés pour leur qualité gustative. On n'en trouve pas dans les commerces ou alors congelés et importés du Vietnam. Une petite recette ? Rendez-vous ici.
Nous poursuivons notre visite en remontant le long du morne pour arriver à un superbe point de vue sur le grand cul de sac marin où on peut voir l'îlet Caret.
Et juste devant, un champ d'ananas !
On peut prolonger la visite par un petit tour à pied dans les jardins du domaine.
Et passage obligé en fin de visite : la dégustation dans la boutique.
Voilà, la visite est terminée !!
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Commentaires
Merci pour la visite. Je n'y suis pas allé pendant mon passage sur votre belle île, sans doute parce que le domaine était fermé le WE (?) comme bcp de curiosités locales d'ailleurs. J'adore les Ouassous mais il n'y en a pas ici en local. On en trouve des congelés qu'on appelle Camarons et qui viennent d'Asie. Tu pourrais me rappeler un ordre de prix au kg pour que je puisse faire une comparaison ?
Le petit train c'est le même qu'à la base de loisirs de Cergy. Les écrevisses sont énormes et je finirai bien par un peit coup de planteur avec du bon sucre de canne. Bises
Quel dépaysement ! Interessant billet, merci beaucoup, je reviendrais souvent ! :)
Amitiés et bon dimanche.
pas fait le ti train mais adore le vinaigre et leur piment ..ainsi que leur rhum vieux .
Une de mes cliente ma rapporté que les ouassous du domaine était bien meilleur que celle trouvé au magazin mais plus cher !!!
Les ouassous du domaine sont bien plus chères mais je ne sais pas à combien ils les vendent. Pour les ouassous congelés... ça fait un moment que je n'en ai pas acheté alors là, je ne me souviens pas... Je t'ai beaucoup renseigné hein ?
En plus, c'est pas trop fatiguant et heureusement parce qu'avec la chaleur, ça serait vraiment moins agréable !
Et encore, on n'a pas eu le temps de faire les jardins à pied mais ça doit être très sympa aussi !
Oui il paraît qu'ils sont super bons mais chers... Et essentiellement vendus aux restaurants (haut de gamme j'imagine !!)
une promenade en petit train, c'est toujours sympa!
ils ont de sacrées grandes pattes les ouassous!
bisous de cayenne.
Superbe balade en petit train, mise en valeur par de jolies photos.
Bonne soirée, bien amicalement
26CATPAT37Vendredi 6 Décembre 2013 à 14:41
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olala j'irais bien y faire un tour ....le soleil , le plage , et les ouassous donnent envie !
bises Geraldine